Solata v tulipanu
Na progo tujega interneta mi je uspelo najti nenavaden recept za jed cvetov, solato v tulipanu. Sodeč po sestavinah, se vsi ne bodo odločili za takšno jed, vendar bodo vsi ugotovili, kako velika fantazija kuharja. Ne vem, kako ima okus, toda solata v tulipu je videti izvrstna in privlačna. Tulipani se pri kuhanju uporabljajo precej pogosto.
Solata v tulipanu
Sestavine:
(za 4 dele)
Solata:
6 velikih morskih lončkov
2 žlici. l. olivno olje
1 majhna sveža kumara
2 oranžna brez filma
4 cvetovi tulipana brez stebla in pestiča
Zelena čebula
solni poper
Omaka:
3 žlice.l. Beli vinski kis
2 žlici.l. pomarančni sok
2 žlici.l. olivno olje
1 h.l. med
1 h.l. Dijon gorčica
solni poper
Način kuhanja:
Ocvrti morske skodelice na visoki vročini, približno 2 minuti na vsaki strani. Poper. Ocvrte lupine postavite na krožnik in dajte v hladilnik. Zmešajte ohlajene lupine z oranžnimi rezinami, olupljenimi in olupljenimi iz lupine tanko sesekljane polovice s kumarami. Paprika solata, sol po okusu. Postavite cvetove tulipana v terlk, previdno vstavite solato v rože. V skledi zmešajte vse sestavine za omako. Previdno upognjene cvetne liste tulipana, nalijte solato z omako in potresemo s fino sesekljano zeleno čebulo. Takoj postrezite solato v tulipanu.
