Kava na dunaju: kaj je, priljubljeni recepti
Dunajska kava je ena od prvotnih pijač, ki ljubijo sladki zob in gurmane. Konec koncev je pripravljen z dodatkom smetane in čokolade. In neverjetna aroma, ki prihaja iz skodelice. Obstaja en sam recept za to posebno kavno pijačo, vendar je bilo že nekaj let veliko možnosti kuhanja.
Članek bi moral razkriti, kaj je, kava v Vannsski, kako jo pravilno kuhati in okrasiti.
Pijača se je pojavila v prestolnici Avstrije v 18. stoletju. Ceremonije o kavi so bile priljubljena običaj. Tradicionalni recept in ime sta izumili na Dunaju, ko so spoznali, da ni vsem všeč okus črne grenke pijače. S kremno peno je bilo veliko bolj zanimivo.
Kasneje so ga začeli piti v kavarnah vso Evropo. Zasluženo je veljal za pijačo aristokratov. Konec koncev, kava v zrnih, s stepeno smetano in čokolado bi si lahko privoščila po vojni. Prva kavarna, v kateri so poskusili kavo v Viennsskiju, se je odprla leta 1683.
Klasični recept za kavo po dunajskem mnenju ni pripravljen iz topnega prahu, ampak iz resničnih zemeljskih zrn. Zaželeno je, da niso grenka sorta, sveža in dišeča. Prva tradicionalna metoda priprave je bila vrela v Turku. Tisti, ki nimajo Turkov, lahko uporabijo kavni stroj ali aparat za kavo.
Recept za kavo v kavnem stroju
En dokazan recept je priprava kave v Dunaju s smetano v kavni aparat. Čas priprave klasične kave v napravi v napravi traja vsaj 15 minut. Pred kuhanjem je treba mleti sveže mrežo za kavo in jih poslati na aparat. Zavremo preprost močan ekspres. Naj stoji v skodelici.
Mleko ali smetano je treba vzeti zelo maščobe, da dobite potrebno debelo peno. Segrejte na ogenj, ne zavre. Nato premagajte peno, previdno položite kavo na vrh, da tvori diapozitiv. Lahko uporabite stepeno smetano. Lahko pa so preveč sladki.
Obrito čokolado, cimet se ponavadi posutijo na stepeni peni. Postrezite v kozarcu, tako da je videti estetsko.
Priprava v Turku
Klasična kava je znana po kuhanju v turku. Če želite to narediti, nalijte 200 gramov vode in tam dodate 2-3 žlice zemeljskih zrn. Zavremo na nizki vročini, mešamo in občasno odstranimo. Določite pripravljenost majhne pene. Prepričajte se, da voda ne zavre. Potem si vzemite čas. Ljubitelji močne pijače lahko dodajo malo več žlic z zemeljsko sestavino.
Poleg teh sestavin boste potrebovali tudi mleko (ali smetano), malo naribane čokolade. Kuhanje v kavi na Vannsski nekoliko dlje, okus pa je svetlejši in bolj nasičen. Kavo nalijte v tople skodelice. Naslednji bo plast smetane. Tiste, ki ne marajo smetane, lahko dobro pretepate z mlekom sladkorja v prahu. Nalijte na vrh. Lahko dodate vanilin, malo čokoladnega sirupa, drgnite čokolado, cimet. Potem ostane samo zato, da uživate v okusu božanske pijače.
Recepti z dodatkom začimb
Na kavi na dunanski s citrusi.
Sestavine:
- Mleta kava - 30 gramov;
- Voda - 200 gramov;
- Sladkor v prahu, cimet - po okusu;
- Limona ali oranžna lupinica - 1 h.l.
- Liker po okusu - 5 ml;
- Smetana - 50 gramov.
Kuhati v turku s tem receptom. Nato postopoma dodajte vse izdelke v skodelico: najprej alkohol, nato pa previdno položite stepeno smetano. Sponka.
Dunajski recept za kavo s klinčki in črnim poprom.
Za ljubitelje vznemirjenja lahko v kavi na Dunanski dodate črno papriko in žličko klinčkov. Te začimbe bodo pijačo bolj vroče in bolj uporabne. Okrasite tudi z utečenim mlečnim izdelkom in dojenčkom na vrhu. Lahko vstavite cimetovo palico.
Kavna pijača s čokolado
Obstajata dva načina za pripravo dunajske pijače s čokoladnim okusom: taljenje čokolade v skodelici skupaj s kremno maso ali čokolado kuhamo skupaj s kavnimi zrni. Odlična možnost bi bila, da čokolado ločeno stopijo v smetani, nato pa kuhamo kavo v turščini. V skodelico nežno vlijemo mešanico čokolade. Nato okrasite v krogu s smetano in različnimi dobrotami.
Kava v Dunaju je oblikovana v plasteh. Tradicionalno - to je temna plast pod svetlobo, bujna pena na vrhu. Potegne na kakavov prah, cimet, naribano belo ali črno čokolado z zahtevano količino. Pijača za pijačo je lahko bela ali prozorna. Mora biti pred -segret. Lahko postrežete kozarec cevi, dodate alkoholne pijače. Najprej radi pijejo tekočino, nato pa jedo debelo smetano.
Običajno takšna kava nadomešča sladico, še posebej, če je okrašena s stepeno smetano s sladkorjem. V skladu z receptom v kavi, Vennski vključuje maščobno kremo, ki je diapozitiv nad kavo.
Obstaja več koristnih skrivnosti, s katerimi lahko kavo naredite v viennsski okusne in pravilne.
- Uporabite samo ocvrta zrna, ne ocvrti sami.
- Kupite samo aromatične sorte, to je Arabica.
- Vrči ne bi smeli biti hladni, uničili bodo okus in aromo.
- Če ne veste, kako bipati mleko ali smetano, lahko končni izdelek kupite v valj. Pomembno pa se je spomniti slajšega in vsebuje konzervanse.
- Namesto navadnega sladkorja je okusno uporabljati rjavi trsti.
- Ko se kava kuha v turku do pene, se prepričajte, da ne vre.
- Če želite izboljšati okusne lastnosti pijače, lahko Turku dodate malo soli.
- Zrn zrn pred kuhanjem, tako da so dišeče in sveže.
- Kava ni v Voya iz topnega praška iz trgovine.
- Smetana mora biti debela, da se bolje biči.
Glavna stvar je, da ne pozabite kupiti samo kakovostnih izdelkov, če prihranite na kakovosti, potem sladica v končni obliki ne bo takšna, kot bi morala biti.
Dunajska kava je zelo visoko kalorična poslastica. Običajno je naročen v kavarnah namesto v sladici. Ljubitelji sladke in stepene smetane bodo zelo všeč. In tudi to je enostavno poskusiti tistim, ki imajo radi pijačo z mlečno peno.
