Kateri turk (jezva) je boljši za kuhanje kave: steklo, aluminij, baker
Obsah
Kava pivo v kavi Turk je starodavni način za pripravo ljubljene poživljajoče se pijačo. Kljub dolgotrajnemu izvoru je omenjena metoda v dvajsetem stoletju priljubljena v Rusiji. Kavo, narejeno v turku, odlikuje jasen okus, izrazita aroma in večja gostota.
Zgodovina pojavljanja
Informacije o natančnem datumu prve uporabe Turkov so bile izgubljene v tisočletjih. Vendar se je ohranila kronologija od pojava enot do danes, v kateri se je ohranila priprava kavne pijače.
Obstajata dve hipotezi, ki pojasnjujeta izvor opisane naprave:
- Iz arabskega jezika prevaja kot smrdeči premog. Označuje kovano vedro določene oblike, ki je zasnovana za pripravo kave.
- V turščini - lonec za kavo.
Prve sklicevanja na Turk za kuhanje kave so pred tisoč leti povezani z nomadskimi afriškimi plemeni. Potem so prebivalci nekaterih ozemelj uporabljali bakrene in bronaste posode, ki spominjajo na sodobne lončke v obliki. V teh posodah je Afričanom uspelo kuhati kavo na kolu, ki je imel edinstven okus.
Kasneje je ta tradicija prestopila nomads-Beduin. Irbika je bila tukaj uporabljena za kuhanje pijače - pohodniške vrče, za katere so značilni stabilnost, dolg vrat in nos. Glavna razlika je v tem, da se je pojavil zaključni pokrov. Približno sto mililitrov tekočine.
Prehod iz nomadov in divjih plemen v civilizacijo
Nomadsko prebivalstvo je sčasoma prešlo na arabski polotok. Lokalna aristokracija se je začela zanimati za prefinjene naprave. Trgovci so kuhano kavo dostavili sultanu, ki je zelo cenil inovacijo. Sprva je kuhar na sodišču pripravil kavo v majhni ponvi iz zlata. Vendar se je takšno plovilo hitro segrevalo. Vladar je aparatu ukazal izboljšati. Namesto posebne plemenite kovine je bil uporabljen baker. Posodobljeni obrazec je bil podoben stožcu: Razširitev spodaj in se zoži na vrh. Ta možnost ima ime Dalla.
Sultan se je odločil deliti okusno pijačo s tovariši in predstavniki bogatih slojev družbe. Pojavila se je tradicija, v skladu s katero so se gostje zbrali za mizo voditelja in organizirali posvetne pogovore. Alternativa za slabe plasti se mi ni pustila počakati: Pojavile so se malo poznejših plovil navadnih kovin (jeklo, aluminij).
Od šestnajstega stoletja kava ni postala le last vzhodnega prebivalstva. Evropejci in Rusi so sprejeli skrivnosti turških trgovcev. Na sestankih kralja Petra I začne uživati pijačo živahnosti. Anna Ioannova je bila tako zelo rada kava, da ga je vsako jutro z Ano Ioannova pripeljala v posteljo. Samo ime naprave Jezva iz Turčije se ni ukoreninilo. Namesto tega sem prišel po uporabi - Turk za pivo kavo, ki se do danes tako imenuje.
Glavne točke pri izbiri Turkov za kavo
Izberite najboljši turški turk za kavo je težko. Pri izbiri Turkov je treba voditi z določenimi merili:
- Jeza oblika za kavo;
- želena volumen za kuhanje;
- Priročno pisalo.
Omenjeni parametri so najpomembnejši pri vprašanju, kako izbrati pravega Turka za kavo. Vsak trenutek ima več pravil in priporočil, ki so več spodaj.
Zahteve za obliko kavnih dresov
Ko kupujete Turke, morate biti pozorni na premer pripomočkov za posodo, ki je dolžna biti dvakrat kot dno. Večja je razlika, boljše je blago. Pojasnjuje dejstvo, da širok vrat proizvede dragocena eterična olja, zato okus in aroma kavne pijače izgineta. Značilna značilnost klasične oblike - kot naklona sten. Raven naklona v pravilni turki za kavo zagotavlja spuščanje kavnih na široko dno.
Za začetnike izkušeni baristi svetujejo, da bodo pozorni na visoke naprave, v katerih je doma lažje kuhati kavo. V jezvi za kavo z večjo višino je lažje slediti vreli vodi, saj je postopek priprave počasnejši kot pri širokih in nizkih modelih.
Končna kap je nos, ki se imenuje tudi lijak. Pri izbiri opisane enote morate natančno pogledati obliko lijaka: nos se ne deli preozko, sicer je mehka pena zlahka uničena. Če je kupec ostal na voljo, je vredno izbrati Turk za kavo z dvema lijama, ki se nahajata na nasprotnih straneh.
Potreben obseg posode
Ljubitelji kave se zavedajo, da je "polnjenje živahnosti" priporočljivo kuhati za eno skodelico, največ - za par. To sledi drugi pomembni točki, v kateri je Turk boljši za kuhanje kave - prostornina naprave je dolžna sprejeti največ 120 ml. Takšen zabojnik je več kot dovolj za skodelico 50-80 ml.
Če ta znesek ni dovolj, lahko izberete modele do 500 ml. Glavna stvar je, da ne pozabite, da ne morete narediti na polovici. Priporočljivo je, da namesto ene velike jeze izberete dva majhna dres za kavo.
Udoben ročaj turške jezve
V tem primeru je treba upoštevati naslednje vrste:
- Z visokim dvigom. V modelih, ki so primerne za kuhanje pijače na peščeni površini ali na štedilniku, najdemo zelo raztrgane roke. Long - Lastnost kavnih aparatov, izumljenih posebej za žar.
- Vse -metal. Ročaji so narejeni iz kovin. V profesionalnih bakrenih Turkih so peresa izdelana tudi iz bakra ali brona.
- Iz materialov z nizko toplotno prevodnostjo. Uporablja se ne -ogret les ali termoplastika.
- Keramika in sram z votlimi ali litami peresa v notranjosti. Ni govora o ogrevanju in majhni življenjski dobi, saj se takšne naprave zaradi praznine ne segrejejo.
Razjasnitev informacij o kovinskih strukturah. V tem primeru so izbrane vzmeti ali vijaki. Primerna alternativa - odstranljivi ročaji.
V Turku je treba za pripravo kave lesen ročaj trdno pritrditi na osnovo. Prav tako morajo proizvajalci zagotoviti tveganje za kurjenje lesa. Zaradi tega, kar si pri nakupu previdno ogledate prehod iz kovinskega ohišja na leseni ročaj.
Ki je turk za kavo boljše: sorte kovinskih konstrukcij
Izbira materiala, iz katerega se izvajajo preučeni testi, določa čas kuhanja pijače in izdelka izdelka. Kuhanje je velikokrat hitreje v kovinskih posodah, v glinenih izdelkih pa se postopek upočasni.
Ne smemo pozabiti, da dlje kot je narejena kava, bolj nasičen je okus pijače do izhoda. Tu ne govorimo samo o lastnostih okusa, ampak o izolaciji kofeina.
Baker Turk za kavo
70% poznavalcev kavne umetnosti se strinja, da je najboljši turk za kavo baker. Priljubljena zmogljivost bakra je univerzalna: primerna za uporabo na:
- plinske in električne ploščice hiše
- pesek na ognju z uporabo določene opreme ali predhodno pripravljenega improviziranega inventarja.
Prednosti:
- Prilagodljivost - fizikalne in kemijske značilnosti omogočajo, da se baker tvori v vseh zapletenih konstrukcijah;
- Visoka toplotna prevodnost - ogrevanje gre hitro in enakomerno, zato se voda v notranjosti pravilno ogreje;
- Hitrost hlajenja;
- Odpornost na temperaturne spremembe - ni taljenja na plin ali indukcijskih ploščah;
- moč.
Vendar pa so opažene tudi slabosti - baker v čisti obliki je premehka. Za uporabo bakrene trate proizvodna podjetja izboljšajo material z nekaterimi dodatki.
Preden kupite jazvo, se morate seznaniti tudi z metodo izdelave:
- Žigosanje. Proračunski segment, proizvodnja poteka na samodejni ravni. Obstaja varjeni šiv, ki je pomembno slediti. Če je visoka kakovost - dobra, če je zabeleženo luknje, se je nemogoče izogniti slabim posledicam. Baker oksidira in kava je brez okusa.
- Kovanje. Debelo dno iz več plasti kovine.
- Kovanje s preganjanjem nad glavo. Notranja površina sten se tvori iz gladke pločevine kovine, zunanjega - iz materiala vnaprej s kovanjem.
Za zaključek so koristne podrobnosti:
- Zaščitni notranji premaz;
- Dvojne stene.
Najboljši turški Turk je primeren za vse (amaterje ali profesionalci). Cena se giblje od 2000 rubljev in več, saj se ne razlikujejo ne le po praktičnosti, ampak tudi po lepoti.
Majhna kava
Odločijo se za nakup medeninaste jazzve, ki je cenejša od prej navedenih izdelkov. Medenina - kombinacija bakra in cinka. V majhnih razmerjih se dodajo različne kovine:
- železo;
- jesti kositer;
- Aluminij.
Videz medeninastih modelov je podoben predstavnikom bakra. Razlike se pojavljajo v naslednjih parametrih:
- debele stene;
- Trdna prevleka.
Glavne prednosti medeninastih vrst:
- Poceni.
- Toplotna prevodnost na normalni ravni.
- Široko paleto asortimana.
Kljub čvrstosti je medenina bolj krhek kot baker. Zato je natančnost med delovanjem pomembna: vsako neprevidno gibanje, padec bo vodil do razpada. Nekateri prodajalci pri prodaji dajo medeninasti turki za baker - da ne bi kupili ponareja, je priporočljivo natančno oceniti barvo. Bakreni izdelki se razlikujejo po rdečici, medenini - rumenjaki.
Bronasta Turk
Oseba, ki jo zanima kavna industrija, pogosto postavlja vprašanje: „Kateri Turk je boljši za kavo?»Na drugem mestu postavi bronaste modele. Bron je ustvarjen z raftingom bakra s kositrom ali aluminijem. Kovina ni poceni, ampak trpežna in odporna na korozijske učinke.
Ni postavljen na proizvodni tok. Bronaste Turke lahko najdete izključno v malih podjetjih ali pri obrtnih mojstrih. Pri nakupu se pregledajo šivi in notranje prevleke.
Aluminijev turški turk za kavo
Aluminijasti turki za kuhanje kave je pogosto povpraševanje zaradi poceni. Vendar je to edini plus aluminijastih jxes. Uporabniki zapišejo veliko pomanjkljivosti
- napačna oblika brez potrebnih razmer (pomanjkanje ozkega vratu);
- Porozna struktura materiala. Pri kuhanju posoda absorbira in zadrži vse vonjave, ki jih ni mogoče odstraniti niti z detergentom. To se slabo konča, če pijačo kuhate z različnimi sortami kave;
- Visoka raven toplotne prevodnosti vodi do neenakomerne porazdelitve toplote;
- Tveganje za oksidacijo.
Zadnji odstavek je izravnan, saj podjetja v zadnjem času proizvajajo turku za kuhanje kave s plastjo proti palici. Vendar to ne popravlja dejstva, da aluminijaste jedi pridržuje neprijeten vonj in ne pravega okusa kave. Primerno za uporabo hiše. Vendar v tem primeru ne smete čakati na pravo aromatično vzhodno pijačo, izhod je preprosta kava.
Jeklo
Izdelane jeklene enote so nezahtevne v oskrbi. Nerjaveče jeklo se ne boji temperaturnih razlik, ne izzove sproščanja škodljivih snovi in ne povzroča nobenega učinka na izdelek. Kljub takšnim predlogom nerjavečega jekla - nedvoumno veto za poznavalce. Vsi dresi iz določenega materiala imajo širok vrat.
Srebro
Preden izberete Turke za kavo, se zagotovo seznanite z Jezevo s srebrom. Razkošen izdelek je idealen kot darilo za srebrno poroko ali ljubljeno osebo.
Kljub vsemu bogastvu je praktična stran ne. Srebrni izdelki zahtevajo skrbno nego. Izbrati je treba oksidirane izdelke, ki niso tako zapleteni pri uporabi, ne črnite se v stiku s kisikom. Pomembno je opozoriti, da takšnih enot ni mogoče oprati z običajnimi rešitvami za milo.
Druge sorte
Poleg kovin proizvajalci uporabljajo tudi glino, keramiko, steklo in kremen. Med vsemi vrstami Turkov večina omogoča uživanje v resnični orientalski kavi.
Glina
Glavni turki so primerni za kuhanje na vseh ploščah, razen za indukcijo. Glavni material, ki se pojavi v izdelku, je shag. To je ognjevzdržna glina, ki je podvržena streljanju v posebne peči do izgube fleksibilnosti. Končne izdelke so pokrite z glazuro ali brusilnico.
Obstajata dve strani medalj z nizko toplotno prevodnostjo:
- Dolgo ogrevanje omogoča zemeljskim zrni, da dajo vse potrebne snovi in pijačo nasičijo s čudovito aromo;
- Ogrevanje se nadaljuje, dokler se stene ne ohladijo popolnoma ohlajene.
V Clay Turku je varjena kava resnična, z izrazite lastnosti okusa. Ljudje pijejo pijačo in začutijo vse opombe kave v svojem najboljšem izrazu.
Kombinacija keramike in porcelana
Keramični turk v parametrih se skoraj ne razlikuje z glino. Glavna razlika je prisotnost mineralnih in drugih dodatkov, ki si prizadevajo za povečanje moči in izboljšanje potrošniških značilnosti jedi. Glazura prevleka nevtralizira poroznost.
Pomembna značilnost - Pri ustvarjanju keramičnih turških Turkov se pojavi celotno umetniško dejanje. Izdelki Chamotis so večinoma ustvarjeni doma, zato je na trgu najrazličnejše oblike, oblikovanje. Zato je izbira najboljše v takšnih razmerah težka. Nadaljevati morate ne le iz praktičnih razlogov, ampak tudi iz stilskih preferenc.
Kozarec je steklo
Stekleni turk je najbolj eleganten med določenimi možnostmi. Glass Jeza je priljubljena med lastniki steklenih keramičnih plošč. Pomembna značilnost je toplotno -odmevno steklo, iz katerega je narejena naprava. Navedeni material vam omogoča kuhanje kave na krožnikih, brez strahu pred agresivno izpostavljenostjo plamenu.
Stekleni Turk ima v lasti številne prednosti:
- praktičnost;
- inercija;
- prozorna površina;
- Večfunky.
Kljub tako nedvoumnim prednostim ne hitite. Pred nakupom in pripravo kave je pomembno upoštevati dejstvo, da tanke stene iz stekla prispevajo k hitremu vretju. To vodi do izgube pomembnega okusa pijače.
Lahko se imenuje rezervna možnost. Odlična rešitev za tiste, ki kuhajo kavo večkrat na dan in ne želijo mešati sort v enem Turku.
Gorski kremen
Quartz Turks - določena inovacija na področju kuhane kave. Če pogledamo na nedavni videz, še vedno povzroči nezaupanje. Proizvodnja temelji na predelanem gorskem kvartu, ki se ne boji visoke temperature. Navedeni vir daje blaga poljubno obrazec, zato se enote za kuhanje kave pridobijo s potrebnimi deleži.
Quartz velja za vreden gradiva iz več razlogov:
- odpornost na ostre temperaturne razmere;
- antiseptične in terapevtske lastnosti;
- hitro in enakomerno ogrevanje;
- ohranjanje toplote;
- Preglednost sten vam omogoča nadzor postopka kuhanja.
Kremenčevi jesi so podedovali vse pozitivne vidike možnosti gline, keramike, bakra in stekla. Ta material se imenuje drugi kristal, ki je trpežen. Zato kremenčevi Turki zdaj kupujejo profesionalne bariste, izberite izvrstne modele. Kremenčeve enote se kličejo in izgledajo izjemno, zato bodo postale tudi dobra ideja za darilo ali vsakodnevno uporabo.
Tako izbiramo med vsemi opisanimi stavki. Za prave poznavalce kave je bolje, da pravilno izbirate z izpolnjevanjem vseh zahtev, tradicionalnih turkov iz srebra, gline, keramike in inovativnega materiala - kristal. Tisti, ki želijo samo piti kavo in se ne truditi z odhodom, lahko kupijo aluminijaste ali jeklene analoge, katerih razlike so le po ceni. Zbiralci bodo veseli v svojem arzenalu do srebrnih Turkov.
