Kako kuhati pravo kavo: pijte recepte doma
Obsah
Dobra, močna kava je dišeča in poživljajoča pijača, ki jo ljubijo milijoni ljudi. Pomaga, da se zjutraj zbudite, napolnite z aktivnostjo in energijo za cel dan, odlično tonira in daje dobro razpoloženje. Vendar le, če pravilno kuhate kuhano kavo. Kako kuhati kavo - Obstaja ogromno načinov za izdelavo dišeče pijače, ki jih lahko uporabite doma.
Osnovna pravila in skrivnosti kuhanja
Obstajajo številni načini za izdelavo kave na pesku, v posebnem kavnem stroju, francoskem tisku ali v Jezvi. Kava doma kuhamo v Turku (Jezva). To je majhna kovinska posoda s podaljšano podlago in zoženim vratom, "izposojena" od vzhodnih ljubiteljev dišeče pijače. Njegova oblika ščiti eterična olja zrn pred stikom s kisikom, tako da se ne raztopijo v zraku, ampak v vodi.
Kuhanje v Turku ima številne prednosti - zaradi razširjenega dna je pijača popolnoma in enakomerno ogreta, zoženi vrat pa drži peno in pospeši usedjanje tal. Najbolje je izbrati bakreno kavo jazzo, saj ima odlično toplotno prevodnost, ki pomaga ohraniti okus pijače.
Kako pravilno narediti kavo:
- Glavna sestavina pijače je izdelek v zrnih. Bolje je, da ga sami zmeljete, saj brušenje tik pred kuhanjem pomaga ohraniti aromo, uničeno pod vplivom kisika.
- Najbolje je narediti kavo iz vodnjaka, očiščene, ustekleničene ali izvirske vode, ne smete jemati oskrbe z vodo, saj bo okus pijače pokvarjen.
- Voda ne sme priti do zožene ravni, sicer bo tekočina pobegnila brez kuhane.
- Kako kuhati kavo - najbolje je izbrati zrna približno enake velikosti, z mat površino, brez razpok in sledi škode.
- Kuhanje pijače v kateri koli obliki se izvaja le na nizki vročini - pijača je okusna, z bogato in izrazno aromo.
- Številni recepti za pripravo kave vključujejo dodajanje več gramov namizne soli ali začimb - zahvaljujoč temu okus pijače postane bolj svetel in nasičen.
Obstajajo različni načini za kuhanje okusne domače kave . Ne glede na to, kateri recepti bodo uporabili, naredite dišeče pijačo najbolje iz izdelka v zrnih. Zelo pogosto ozemljitvena kava od brezobzirnih proizvajalcev vključuje različne nečistoče - robustne poceni sort, ječmen, kikolo. Ko sami mletite surovine v zrnih, ste lahko prepričani, da je pijača močna, dobra in naravna.
Espresso
Classic Espresso je ena najbolj priljubljenih pijač, ki jo je mogoče pripraviti ne le v kavarnah, ampak tudi doma. Idealna možnost za izdelavo dišečega in nasičenega espressa je poseben kavni stroj. Če ni, se v Turku pripravi poživljajoča pijača.
Sestavine:
- zemeljska (po možnosti sveže zmleta) kava - 13 gramov;
- Sladkor - po lastni presoji;
- Voda 100-110 ml.
Kako kuhati kavo - najprej je treba kuhati okusno espresso. Na dnu Turkov nalijemo 2 čajni žlički mlete kave (13-15 gramov), nato dodamo 110 ml hladne vode in granuliranega sladkorja. Koliko sladkorja dodamo samo na vaše nastavitve okusa.
Kako kuhati zelo okusno kavo - to je treba narediti na nizki vročini. Takoj, ko se pena začne dvigovati do vratu jeze - pijača je skoraj pripravljena in jo je mogoče odstraniti iz peči. Tako je treba espresso kuhati vsaj 3 -krat, nato pa ga odstranimo iz ognja. Espresso kalorija je 9 kalorij na 100 ml.
V turščini
Turška kava je eden najbolj priljubljenih in starodavnih receptov dišeče pijače. Kako narediti kavo v turščini:
- V Turku vlijemo 15-20 g drobno mletih kavnih zrn;
- Dodajte granuliran sladkor (koliko imate najraje);
- Oblecimo na štedilnik in ogrejte največ 4-5 sekund;
- Na sestavine nalijte hladno vodo;
- Prvi znaki pripravljenosti pijače - naraščajoča pena.
Vsi vemo, da ni dovolj, da bi vedeli, kako narediti aromatično kavo, ampak tudi pravilno servisirati. Pijanje je treba vlivati le v prej ogrevane skodelice - zaradi česar bo njena aroma bogatejša in bogata. 100 ml pijače ne vsebuje več kot 2 kalorije in z dodatkom sladkorja 24-26 kalorij.
Na Dunaju
Dunajska kava je dišeča pijača s prijetnim, nežnim okusom in nežno aromo. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:
- ozemljitvena kava - 1 h. l;
- naribana črna čokolada - 1 h. l;
- Sladkor - 1 h. l;
- Krema-1-1,5 t. l.
Kako narediti kavo na Dunaju: Navedeno količino smetane je treba pretepati z mešalnikom, mešalnikom ali metkom v peno, grater črno čokolado. Na začetku morate predhodno odpeto espresso vlivati v skodelico, nato pa dodati sladkor, smetano in čokolado.
Takšno pijačo lahko naredite s cimetom, klinčki ali drugimi začimbami po vaših željah. Vsebnost kalorij je 127 kcal na 100 ml pijače.
Grščina
Tehnika kuhanja pijače v skladu s tem receptom je podobna turškim. Kako kuhati okusno kavo v grščini: v jazvo morate vliti 100 ml hladne vode, dodati 1 čajno žličko zdrobljene kave in malo sladkorja.
Jezva je treba namestiti na počasen ogenj in takoj, ko se na površini tekočine pojavijo majhni mehurčki - odstranite s štedilnika, pustite, da se ohladi nekaj minut, nato pa trikrat ponovite postopek kuhanja. Poživitev kave v grščini je pripravljena.
Americano
Obstaja veliko načinov za kuhanje okusne kave v ameriški kuhinji. Ne glede na to, koliko receptov obstajajo Americano recepti, lahko pijačo naredite zelo preprosto - v jezvi kuhajte klasični espresso in ga nato razredčite z vročo vodo. Če nalijete vodo v enakih razmerjih, boste dobili dobro, dišeče Americano.
Priljubljeni načini kuhanja kave z mlečnim espressom je treba razredčiti z vodo (1: 3), nato pa nalijte 1,5-2 žlice mleka. Ne pozabite pa, da takšni dodatki znatno povečajo vsebnost kalorij v pijači.
Kapučino
Različni recepti za kavo, ki se uporabljajo v kavarnah, vključujejo kapučino - dišeča pijača z nežno peno "zračno". Postopek kuhanja kapučine je zelo preprost. Osnovno pravilo izdelave okusne kave v domači kuhinji je upoštevati pravilne deleže.
- Kuhani espresso - 50 ml;
- Mleko - 100 ml.
Espresso lahko pripravite v jazz ali kavni stroj. Mleko je treba segrevati ločeno na 60 ° C, nato pa ga razdeliti na dve polovici, od katerih je ena temeljito pretepena v stanje pene. Kapuchino je pripravljen zelo preprosto - najprej morate v skodelico espressa vliti majhno količino toplega mleka in nato dodati pretepeno, tako da na površini pijače dobimo debelo, visoko peno.
Da bi doma okusili aromatično kavo, lahko skodelici dodate cimet, malo vanilije, različne sadje, jagodičje, karamele in orehov sirup.
Latte
Latte doma lahko naredite v Jezvi. Recepti za njegovo pripravo so preprosti in cenovno dostopni. Preden pripravite kavo v turku, morate pripraviti vse, kar potrebujete:
- Kuhana kava espresso - 60 ml;
- Mleko - 180 ml.
Kako pravilno kuhati latte kavo: mleko morate premagati v stanje pene s pomočjo enega od načinov - v kapučinu, ročno ali s pomočjo mešalnika. Pravilni deleži sestavin si zaslužijo posebno pozornost, saj je odvisno od tega, kaj se bo izkazala. Za pripravo kave Lactte kave se mleko in peno mešamo v razmerju 1: 2: 1. Mleko mora biti 3 -krat več kot kava.
Priprava kave: Ogrevano mleko je treba pretepati z mešalnikom ali mešalnikom, nato pa v zabojnik vlijte, naredite lijak v skodelici v sredini in nalijte kavo. Ta metoda kuhanja kave se uporablja v kavarnah - zahvaljujoč se, originalni vzorci kave se pojavijo na površini pijače.
Kava z lešnikom
Kava z lešnikom je izvirna, nenavadna kombinacija okusa, ki je bila ustvarjena v Neaplju. Kako je pripravljena kava: lešniki je treba sesekljati, po kateri zmešajte žlico mare oreščkov z enako količino zmlete kave. Kuhamo pijačo, peno odstranite po peni, dodajte sladkor po svoji všeč, stepeno smetano.
Z oranžno lupino in soljo
Kava z dodatkom aromatične oranžne lupine in soli bo všeč ljubiteljem originalnih, izjemnih kombinacij okusa.
- zdrobljena oranžna lupinica - 1,5 ure. l;
- Oranžni sveže stisnjen sok - 1 h. l;
- Sladkor - 1 h. l;
- Sol - po lastni presoji.
Za pripravo okusne kave doma nalijte kavo v prahu s sladkorjem in soljo, nalijte vrelo vodo in zavremo. Vročo pijačo morate dodati citrusov sadje s sokom, pustiti za vztrajanje 4-5 minut, po katerem lahko uživate v okusu pijače.
Obstaja ogromno receptov za pripravo okusne, poživljajoče kave v domu. Različni načini kuhanja, dodajanje oreščkov, oranžne lupine, čokolade in drugih sestavin naredijo okus pijače bolj svetel in izrazit. Eksperimentirajte z recepti in dodate raznolikost v svoj dnevni meni.
