Kako uporabljati kapučino in kako kuhati kapučino v kavnem stroju
Obsah
Kapuchino je ena najbolj priljubljenih kavnih pijač. Toda močna kava z gosto mlečno peno doma je težko kuhati. Za to bo potreben kavni stroj s kapučino ali vsaj napravo za bičenje mleka. Toda tudi tisti, ki imajo takšno napravo. Če ni samodejno, se morate naučiti, kako ga uporabljati.
Značilnosti te pijače
To ni samo kava z mlekom. Njegova posebnost je v visoki kapici močne pene, ki se ne bi smela poravnati. Je gosta in debela, brez velikih mehurčkov. Takšna pijača je bila izumljena v 17. stoletju, vendar je mogoče močno peno dobiti samo v aparatu za kavo. Breka mleko s curkom vroče pare.
To pijačo nalijemo v skodelice ali kozarce debelega stekla v količini 180 ml. Samo tretjina kozarca zaseda kavo, ostala je pena. Postrežemo pijačo z majhno žlico. Najprej je treba jesti peno in nato piti kavo.
Pravila kuhanja
Nemogoče je narediti pravi kapučino brez kavnega stroja vsaj z ročnim kapučino. Gosta pena lahko pridobi samo posebna naprava. Lažje je uporabljati proizvodne stroje "Delungi", "Bosch", "Filips", "Melitta", "Saco". Delujejo hitro, brez neuspehov. Toda tudi v tem primeru pijača morda ne bo delovala.
Preden naredite kapučino v kavni stroj, morate vedeti o več funkcijah te pijače in pravilih za njegovo pripravo. Če želite okusno, morate izbrati prave sestavine, posodo in kavni stroj. Ker je kapučino mešanica espressa in mleka, je priporočljivo izbrati najboljše sorte za kavo - Arabica ali robustno.
Mleko
Pred kuhanjem kapučino v kavni stroj morate izbrati pravo mleko.
- Ne jemljite maščobe, nemogoče je iz nje narediti pravo peno. Njegova vsebnost maščob mora biti vsaj 3,5%.
- Mora biti zelo neizpolnjen, potem se bo pena izkazala za suho in lahka.
- Zahtevana temperatura je 3-50. Potem pripravljena kava ne bo imela okusa kuhanega mleka.
- Kapučino morate narediti samo iz svežega izdelka, v katerem ni nečistoč mlečnega praška.
Tablična posoda
Za pripravo okusne kave je priporočljivo biti pozoren tudi na jedi. Glavna stvar je, da ga je treba segreti na 400. Če v kavni aparat ni takšne funkcije, morate skodelico naliti z vrelo vodo. Tudi ogrejte in posušite penasto rezervoar.
Kakšna bi morala biti pijača
Ne vedno z dobrim avtomobilom, izkaže se, da naredim kapučino. Samo če se ga naučite uporabljati, lahko skuhate okusno kavo. Če želite to narediti, morate vedeti, kakšen bi moral biti pravi kapučino:
- Sestavljen je iz treh delov: espresso, mleka in pene, vsak od njih zaseda tretjino skodelice;
- Kava mora biti nasičen okus, brez grenkobe;
- Barva je svetlo rjava;
- Temperatura pijače je 60-700
- Pena je gosta, lahka, debela.
Kakovost pene lahko preverite, če na vrh nalijete malo sladkorja. Zrna bi morala ostati na svoji površini.
Kuhanje v kavni stroj
Želeni rezultat lahko dosežete le pri aparatu za kavo. To je lahko preprost model, ki vam omogoča kuhanje espressa ali popolnoma samodejnega kavnega aparata. Glavna stvar je, da ima kapučino. Lahko je zgrajen -sin ali ročno. V slednjem primeru se morate pred kuhanjem kapučino v kavni aparat naučiti, kako ga uporabljati.
Aparat za kavo
Za kuhanje okusnega kapučine, ne da bi se trudili na njem, je bolje kupiti avtomatski kavni stroj z vgrajenim -kapučino - Delonghi ali drugim modelom. Pripravite pijačo preprosto: nalijte zrna, nalijte vodo, izberite način in vklopite.
Takšne naprave vam omogočajo, da pripravite kavo v plasteh, tako da se črna in mlečna pena izmenično. Obstaja vrsta kavnega stroja z ločeno posodo za bikanje pene in cevjo za odstranjevanje. V njih lahko kuhate espresso in peno pretepate.
Težje je narediti to kavo v polavtomatskem kavnem stroju. Naprave te vrste so proizvedene pod blagovno znamko DeLonghi, Saeco ali Bosch. Imajo ročno kappucchico in peno morajo pretepati ločeno, nato pa jo dodati v pripravljeno pijačo.
Kapucchuchinik
Če priprava kapučina v kavnem stroju z avtomatskim kapučino ne potrebuje skoraj nobenega truda od osebe, se morate naučiti ročno uporabljati, kako ga uporabljati. Najpreprostejši se uporabljajo v modelih, kot so Delonghi, Philips, Bosch. Imenujejo se tudi Panarello. So šoba za dobavo parnega curka. Zanjo je treba nadomestiti posodo z mlekom in neodvisno nadzorovati postopek izdelave pene.
Navodila za pripravo
Če vadite, lahko to pijačo enostavno pripravite z ročnim kaputatorjem. Najprej morate najprej preučiti navodila, kako pravilno narediti kapučino v kavnem stroju.
- Najprej kuhamo močan espresso, ga nalijte v ogrevano skodelico.
- Vklopite funkcijo oskrbe s paro, počakajte na ogrevanje stroja.
- Posodo pripravite s hladnim mlekom in jo napolnite z največ 2/3.
- Prvi del pare se sprosti mimo nje, tako da voda ne dobi. Priporočljivo je, da ga pošljete pri nizkem tlaku.
- Plitvo spusti cev v mleko pod kotom 450.
- Ko se pena začne povečevati, mora biti cev spuščena globlje, ne pa na dno.
- Posodo hranite pod šobo, dokler se ne segreje, pena pa postane debela.
- Izklopite dovod pare, šele nato odstranite rezervoar izpod šobe.
- Mleko nalijte v končni espresso, nato pa peno postavite z žlico.
Recepti
S pomočjo kapuklesta lahko kuhate različne kavne pijače. Kapuchino je narejen s cimetom, vanilijo, sirupom, čokolado. Obstaja več najbolj priljubljenih receptov.
- Nalijte 1/3 skodelice espressa, na vrh nalijte malo cimeta. Nalijte stepeno peno - najprej na sredino skodelice, nato ob robovih. Nalijte malo več cimeta na peno.
- Kapuchino je pripravljen takole: mleko se vlije v končni espresso, nato pa je položena stepena smetana. Na vrhu potresemo z naribano čokolado.
- Tasty je pijača s kokosovimi čipsi. Morate nalivati v plasteh: espresso, vročo mleko, peno. Na vrhu potresemo s kokosom.
Cappuccino lahko kupite v kavarni. Vendar je bolje, da ga sami kuhate sami. Če se naučite uporabljati zelje, se okusna pijača z gosto peno izkaže za nič slabše od pene profesionalne barista.
