Recept za kuhanje churchikhas iz jabolčnega soka z različnimi nadevi
Churchhel so verjetno sodili, vsi, ki so počivali v letoviščih na ozemlju Krasnodar. V Gruziji je ta jed celo postrežena na božični mizi, na naših širinah pa praktično ni pripravljena. Domača Churchhela je okusna in zdrava sladica, danes pa vam bomo povedali, kako jo kuhati v svoji kuhinji.
Churchhela. Vir: i.Mycdn.jaz
Obstaja veliko število tradicionalnih receptov: pri pripravi je mogoče uporabiti približno 50 nadevov, za osnovo pa so primerne naslednje vrste soka:
- marelica: Potem je poslastica oranžna;
- grozdje za čokoladno barvo Churchila;
- Apple: Churkhchhela bo našla jantarno barvo;
- granatna jabolka, Za sladkost svetlo rdečega odtenka.
Oreščki se tradicionalno uporabljajo kot polnilo: mandlji, arašidi, lešniki in orehi, včasih jih mešamo s posušenim sadjem in središči. Da bi dali gostoto soka, koruze ali pšenične moke, se doda iz njega.
Kot primer bomo vzeli klasično cerkev z oreščki. Za kuhanje boste potrebovali:
- 2 skodelici očiščene matice oreščkov (lahko zmešate);
- 2 skodelici jabolčnega soka, zaželeno, da se sveže stisne;
- 3 žlice sladkorja;
- kozarec kuhane vode;
- 7 žlic moke;
- nit.
Jabolčni sok je mogoče jemati z mesom in brez. To ne bo vplivalo niti na okus ali doslednost - edina stvar je iz soka brez cerkvene celuloze, ki se bo izkazala bolj pregledna.
Nadaljujemo s kuhanjem: velike oreščke razbijemo na pol, majhno vrvico celoto na močni nitki. Da ne bi zdrsnili, lahko na drugi strani naredite veliko vozlišče ali popravite tekmo. Dolžina niti - približno 20 cm.
Kuhanje Churcell. Vir: OPT-875779.SSL.1C-Bitrix-CDN.ru
Ko naredite naslove, morate moko razredčiti v kozarcu vode, tako da ni niti ene grudice. Tokrat vlijem v ponev, dodam sladkor in zavremo.
Z vrelo mešanico odstranite peno in tanek tok, mešajte, vstavite moko. Kuhajte nekaj minut, mešamo, do konsistence "želeja". Pijte pranje z oreščki v nastali tekočini, pustite, da se malo posušijo in spet potopite. Torej ponovite 4-5 krat, nato pa en teden obesite cerkev, da se posuši.
Kako shraniti Churchell. Foto: Gruziapro.ru
S pravilnim skladiščenjem je priboljšek soka in oreščkov shranjen od 1 do 2 meseca - po izteku skorje postane tako težko, da obstaja tveganje za prekinitev zob. Bolje je shranjevati cerkev na suhem in prezračenem mestu, zavijati v pergament ali tkanino. Skladiščenje v plastičnem paketu je nevarno z videzom plesni in v lažju v hladilniku tvega, da izgubi okusne lastnosti.
