Kako izbrati dobro žitno kavo za embalažo

Edinstvena aroma naravne kave fascinanta in snovi v njegovi sestavki napolnijo telo z energijo. Če želite razkriti šopek okusa sveta -slabe pijače, morate vedeti, kako izbrati kavo v zrnih v trgovini. Kakovosten izdelek, izbran po okusu, ne more samo tonirati telesa, ampak tudi izboljšati razpoloženje, kar zagotavlja užitek s slovesnostjo kave.

Informacije o glavnih parametrih, s katerimi se naravna kava ne bi smela zmešati pred kavnimi policami. Gre za zrnski izdelek, ker topne oblike dobimo s predelavo surovin z nizko stopnjo z dodatkom zunanjih sestavin (oreški prašek, okusi, barvila, konzervansi). Z naravnostjo imajo takšne spojine malo skupnega. Okus in arome hitrih pijač ni mogoče primerjati s sveže zasajenim zrnom.

Izbira dobre kave temelji na preučevanju naslednjih kazalnikov:

• sorta pripadnost;
• stopnja cvrtskih surovin;
• Kazalniki zunanje kakovosti;
• skladnost embalaže in označevanja;
• Podatki proizvajalca;
• Datumi izteka izdelkov.

Naravni izdelek je predstavljen v trgovinah v obliki celih kavnih zrn ali že zeme. Žito zadržuje lastnosti dlje. Ker ni sposobnosti mletja celega izdelka, je ozemljena različica primerna.

Glavni delež svetovnega trga kave zasedata dve vrsti - Arabica in robustna. Arabica zrna so bolj dragocena. Za plodove arabskega kavnega drevesa so značilne velike velikosti, večplastna aroma in pijače, pripravljene iz njih, imajo mehak okus. Rastlina raje visokogorje z mokrim, hladnim podnebjem. Zorenje zrn se pojavi počasi, kar prispeva k kopičenju eteričnih olj. Pijače Arabica imajo žametni okus z majhno kislostjo v povezavi z začinjenimi odtenki.

Obstajajo različne sorte Arabice z originalnimi citrusi, čokolado, orehom in kremnim kopanjem, kar vam omogoča, da izbirate kavo glede na osebne nastavitve.

Robusta je cenejša in močna vrsta kave. Pobrano je v velikih količinah glede na visoko produktivnost in nezahtevnost kongojskih kavnih dreves. Plodovi so manjvredni od zrn Arabice, se razlikujejo po grenkem okusu in visoki vsebnosti kofeina. Delež alkaloida v robustnem dosega 4%, medtem ko količina kofeina v Arabici ne presega 2%.

Večina kofeina vsebuje robustno iz Konga in Ugande. V 100 ml pijače odkrijemo do 200 mg kofeina.

Proizvajalci pogosto mešajo arabico in robustno. Dišeča mešanica pridobi značilno grenkobo in izrazitejši poživljajoč učinek. Delež so različni in vsi proizvajalci ne kažejo posebnih stopenj na paketih. Dodajanje robusta zmanjšuje izdelek, vendar kakovosti ne poslabša vedno. Zrna tovrstne kave naredijo pijačo močna, dajte obstojno gosto peno, ko jo pivamo, obdarjeno s čokoladnimi notami.

Zibanje zrna spremeni svojo kompozicijo. Med toplotno obdelavo, del aromatičnih spojin, se uničijo organske kisline, pojavijo se notranje reakcije sinteze novih snovi. Vsebnost kofeina ostaja na isti ravni. Okus in aromatične lastnosti se spremenijo zaradi postopka cvrtja, zato morate pri nakupu žitne kave upoštevati intenzivnost toplotne obdelave, da izberete pravi videz.

Naslednje stopinje se odlikuje s ocvrtimi kavnimi zrni:

• Lahka (skandinavska) - Zrna pridobijo bež odtenek, okus kave je mehak, brez grenkobe;
• Srednja (ameriška) - sadju daje rjavo barvo, pijača pa je značilna za svetlo grenkobo;
• Popolna (dunajska) - zrna nasičene rjave barve s sijočo površino, zahvaljujoč sledem eteričnih olj in pijača je sladka;
• Močna (francoska) - sadje temne, rjave barve, ki daje pijači značilno tart in grenkobo kave;
• Največ (italijanščina) - Črna zrna z olji, prekritimi z olji in vonjem z zažganimi notami, so primerna za tiste, ki imajo radi močno pijačo.

Prava kava ohranja okus in aromo 30 do 40 dni po datumu cvrtja, nato pa postopoma izgubi kakovost.

Zemeljski produkt srednjega cvrtja je veliko povpraševanje. Pijača je okusna, združuje mehkobo, hudo aromo, lahka grenkoba. Takšna zrna so zelo primerna za pripravo pijače s kavnim strojem.

Tovarniška embalaža v večini primerov neprozorna paketa ali kositrne banke ne dovoljujejo vizualno ocenjevanje izdelka. Toda pravilna embalažna embalaža je opremljena z ventilom. Zahvaljujoč tej zasnovi se izloči ogljikov dioksid, sproščen kot rezultat praženja zrn. Zrak od zunaj v snop ventila preprečuje ventil. Zato lahko rahlo pritiskate na paket, začutite aromo sestave.

Ker ni izkušenj, je bolje kupiti blago v specializirani trgovini ali kavarni. To omogoča natančno preučitev zrna, prejeti nasvet strokovnjaka pri izbiri izdelka z orientacijo o osebnih željah in včasih okus.

Kako naj izgleda kavno zrno

Pred nakupom morate vedeti, kako izbrati pravo kavo v zrnih, da ne kupujete z nizko stopnjo ali obarvanim blagom. Z zunanjimi znaki lahko določite vrsto, stopnjo cvrtja in svežino zrna.

Sadje Arabica je veliko (do 1,5 cm), z vzdolžnim utorom v sredini. Robusta sadje je manjše velikosti (do 0,9 cm). Večje kot je zrno, višji je cenjen. Toda glavni parameter kavnega zrna je svežina.

Plošča, znaki plesni, gnev vonj kažejo na iztek trajanja rok uporabe kave ali pogojev za shranjevanje pogojev za shranjevanje. Prav tako ne smete zavrniti nakupa, če je sestava zrnja sadja v sestavki zrn, zunanje nečistoče.

Po barvi zrna in prisotnosti na površini sledi uglednega eteričnega olja se določi stopnja pečenega cvrtja, s katero lahko izberete kavo, ki napoveduje okus in aromo pijače.

Nakup zemeljske kave

Pri nakupu zdrobljenega izdelka morate biti pozorni na paket, na katerega so predstavljene enake zahteve kot v primeru zrnja, in bodite pozorni na stopnjo mletja.

Tabela 1. Stopnja mletja kavne zrne

Vredno je razmisliti, da je čas mletja odvisen od moči opreme. Super -frying brušenje proizvaja stroje profesionalnega razreda. Za pivo v Turku se najmanjše brušenje šteje za optimalno.

Pri nakupu zemeljske kave se tveganja za nakup blago nizke kakovosti povečujejo. Obdobja skladiščenja so še bolj omejena. V sesekljani obliki se izguba aromatičnih spojin pojavi hitreje. Nemogoče je izključiti uvedbo aditivov za umetno okus.

Kakovost mlete kave lahko določite z upoštevanjem sestave na belem listu papirja za tuje vključitve in vlijete ščepec mešanice v hladno vodo. Dobra kava ne obarva tekočine in se ne usede na dnu.

Informacije o tem, kako izbrati naravno kavo v embalažnih zrnih, vam bodo omogočile nakup visoke kakovosti. Kava hitro izgubi svoj okus v primeru nepravilnega shranjevanja, zato je embalaža še posebej pomembna.

Za embalažo kavnih zrn uporabite:

• papirnate vrečke;
• plastične vrečke;
• paketi folije;
• zaprti paketi z ventilom;
• Aluminijaste banke.

Izdelki za papir in polietilen niso primerni za dolgotrajno skladiščenje, zaradi nezmožnosti vzdrževanja kakovosti kave. Papirnate vrečke ne držijo eteričnih olj, polietilenski pakiranji.

Embalaža zrn mora ustvariti zaščito pred vlago, zunanjimi vonji, poškodbami mikrobov. Ocvrto sadje sprošča plin, od pretiravanja, od tega paki. Zato je embalaža dobavljena z ventili, ki odstranjujejo pline in preprečujejo vstop zraka v paket.

V aluminijastih bankah, vrhunski paketi za kavo. Trdi okvir poleg estetske strani zagotavlja zaščito pred mehanskimi poškodbami.

Označevanje

Oznake na paketu vsebujejo potrebne informacije o vsebini, in možnost pravilnega branja zgornjih materialov daje razumevanje, kako izbrati dobro kavo v zrnih. Označevanje se pri proizvajalcih razlikuje v številnih parametrih, vendar so na voljo splošne informacije o embalaži izdelka podjetja.

Naslednje informacije je treba navesti v paketu:

1. Ime in sestava izdelka. Sestava poroča o sorti zrna, razmerju različnih vrst v mešanici. Iz zunanjih sestavin je dovoljeno dodati vanilijo, cimet, muškatni orešček.
2. Stopnja in datum praženja zrn. Indikator je označen v obliki vrednosti od 1 do 5. Večja kot je figura, bolj intenziven je pečenka. Informacije lahko predstavite v grafični obliki (slika zrnja, krogi). Idealno je nakup kave z datumom obdelave do 4 tednov ob nakupu.
3. Velikost zrnja. Načini označevanja kave za velikost zrn so posledica standardov držav proizvodnje.

Tabela 2. Metode označevanja velikosti zrn

1. Informacije o proizvajalcu. Paket kave označuje proizvajalec in naslov izdelave. Včasih dajo ime regije, v kateri so gojili surovine.
2. Datum poteka in pogoji skladiščenja. V primeru naravne kave je to pomembna točka. V kakšnih pogojih je v kakšnem obdobju pakirano zrno prikazano na etiketi. Datum poteka je 1 leto, manj pogosto razširjen na 2 leti. Podatki se uporabljajo z žigosanjem ali zategovanjem.

Arabica iz Kolumbije je znana po vsem svetu. Kolumbijska kava ima svoje oznake: supremo - izbrano žito, dodatno visoko kakovost izdelkov, excelso - supremo in dodatna mešanica z nosilci.

Brazilija vodi ponudbo kave na svetovnem trgu. Delež brazilske Arabice je več kot polovica splošnih zalog surovin. Na prvem mestu za proizvodnjo zrnja robusta je Vietnam.

Kava z začinjenim okusom goji v Gvatemali. Etiopijska zrna nosijo značilno kislo in iz Kenije - čokolade. Kolumbijska kava ima majhno trdnjavo in sadno aromo. Za pijače surovin, gojenih v Indiji, je značilen žametni okus. Država, v kateri se goji kava, lokacija nasadov in metod predelave surovin določa kvalitativno in kvantitativno sestavo kave.

Aroma pijače ni odvisna samo od raznolikosti sadja, ampak tudi od podnebja regije, višine kraja obdelovanja nad morsko gladino in celo od tega, na kateri vegetacija obdaja sajenje.

Ena sorta, gojena v različnih regijah, se razlikuje po lastnostih okusa. Različne sorte mešanic Arabice in vrst določajo veliko aromov, kar vam omogoča, da poiščete kavo za vsak okus.

Izbira dobre naravne kave je lažja med blagovnimi znamkami, priljubljenimi pri ljudeh, ki imajo raje naravni izdelek.

Naslednje blagovne znamke so se ustanovile:

• Lavazza (Italija) - proizvaja mehko kavo srednje trdnjave;
• Kimbo (Italija) - kava žametnega okusa, brez grenkobe;
• Paulig (Finska) - izdeluje zrno referenčnih pečenk;
• Malongo (Francija) - omogoča izbiro kave z odtenkom čokolade, vanilije, karamele, sadja;
• Carte Noire (Francija) - proizvaja kopanje iz sort Arabice;
• SAECO (Italija)-Indijsko zrno s čokoladnimi notami;
• Ambasador (Švedska).

Naslednje blagovne znamke se razlikujejo med ruskimi proizvajalci:

• Jardin (Arabica različnih stopenj cvrtja po dostopni ceni);
• Jockey (vrstica vključuje vrste mešanic sort Arabica in Arabica z plahom);
• Črni zemljevid (zrno iz Južne Amerike s citrusi in oreščki);
• Moskovska kavarna.

Elitni izdelek izdelka Premium proizvajajo blagovne znamke: illy, Italcaffe, Musetti.

Izbira kave v zrnih se zdi težka naloga za tiste, ki to počnejo prvič. Poznavanje glavnih značilnosti bodo razlike v vrstah v naravnem izdelku pomagale najti kakovostno sestavo z vodnikom o načinu priprave pijače in osebnega okusa. Skodelica dobre, pravilno kuhane kave bo postala prijeten dodatek k kateri koli mizi.

Električni mlinček za kavo: kako izbrati najboljši model (oceno)

Kako pravilno kuhati mleto kavo v turku: recepti

Kako kuhati ozemljitev in žita kavo v ponvi

Kako lahko zamenjate kavo za živahnost

Kako in zakaj piti hladno vodo z vročo kavo

Priljubljeni recepti za kavo s konjakom: kako pravilno kuhati

Kako pripraviti mleto kavo v skodelici: nekaj preprostih načinov

Kako kuhati pravo kavo: pijte recepte doma

Kako zavrniti kavo: posledice zavrnitve poživljajočega se pijače

Kava s peno iz topne kave in kako narediti mleko peno za kavo doma

Kako se manifestirajo alergije na kavo pri odraslih, glavni simptomi