Topna kava: prednosti in škoda preproste rešitve
Obsah
Kava je vključena v vsakodnevno prehrano vsake druge osebe na svetu. Pijača je bila deležna takšne priljubljenosti za prijeten okus, specifično subtilno aromo, poživljajoč učinek. Večina kavnih strojev uporablja topno obliko, vendar le malo ljudi razmišlja o posledicah sprememb kavnih zrn. Da bi razumeli vprašanje, ali je topna kava škodljiva, je treba preučiti tehnologijo njegove proizvodnje in sprememb v biološko pomembnih spojinah v procesih procesa.
Na trgu surovin kavnega zrna so predstavljeni izdelki različnih sort in kakovosti. Te značilnosti v povezavi z vrsto nadaljnje obdelave določajo končne stroške za potrošnika.
Glavne vrste prodaje so robustne in Arabica. Prva sorta je zelo vsebina kofeina. Arabica je plemenita predstavnica s tanko aromo in mehkim okusom, vendar so njeni stroški višji. Obstajajo različne vrste Arabice z edinstvenimi okusi in aromatičnimi zapiski. Torej, Coffee Yauco Selecto je vrhunska vrsta Arabice, ki ima manj izrazito kislost, čokolado, mlečno kremo, orehovo aromo.
Za pridobitev topnih oblik se surovine sorte robusta pogosteje uporabljajo. Številne priljubljene blagovne znamke topnih kavnih izdelkov privzeto uporabljajo to vrsto. Sorte kavnih dreves so zelo produktivne in nezahtevne. Zrna so manj cenjena kot v primeru Arabice, trdnjava.
Naslednji korak je izbira visoko kakovosti. Naravna kava je narejena iz izbranih zrn. Material slabši v kakovosti - za izdelavo razpršenih kompozicij.
Koristi in škoda topne kave za zdravje ljudi so tudi posledica sheme za proizvodno tehnologijo.
Vsak proizvajalec želi izdelati edinstveno. Faze proizvodnje med proizvajalci so nekoliko drugačne, vendar so osnovni dogodki enaki.
Klasični postopek je sestavljen iz naslednjih stopenj:
- Čiščenje zrn;
- praženje;
- razdelitev;
- ekstrakcija;
- obravnavati.
Neprimerljive sestavine izdelka - maščobe, rastlinske vlaknine, sladkor. Fring zrna karamelizira sladkorne snovi, vpliva na sestavo izdelka.
Zanimivo je! V procesu črpanja zrn se tvori povezava akrilamida, kar je nevarno za ljudi. Topne oblike vsebujejo 2 -krat več kot zemeljski izdelek. Akrilamid je rakotvornik in uničevalec živčnih celic. Med študijami je bilo ugotovljeno, da odmerki niso tako veliki, da bi lahko povzročili očitne kršitve, vendar je žitna pijača prepoznana kot manj škodljiv izdelek.
Ekstrakcija je sestavljena iz potopitve zrn v vročo vodo pod pritiskom. Obdelava se izvede z brizganjem ekstrakcije v vročih zračnih tokovih s tvorbo praška ali metodo sublimacije z zamrzovanjem. Prvo metodo dobimo s praškastim masom z nizkim deležem kofeina (5%). To je poceni izdelek pokvarjenih surovin.
Dodatna predelava pare vam omogoča, da naredite zrnato kavo, to je zrnca praška, zbrana v parih. Aroma je izgubljena, postane značilna, podobna vonju Garyja. Zrnca se raztopijo hitreje kot prah. Pijača ima bogato barvo in vsebuje več kofeina.
Tehnologija z znižanimi temperaturami izdeluje sublimirana kava. Bistvo kave, pridobljeno po metodi ekstrakcije. Nastavljen je trden koncentrat, ki je zdrobljen v majhne delce. Sublimacijska tehnika izdelek približa zrnati kavi, ohranja specifično aromo in okus. Metoda je progresivna, vendar je proizvodna cena višja.
Postavlja se vprašanje: ali je kava lahko uporabna v topni obliki po vseh fazah predelave.
V procesu proizvodnje kava izgubi levji delež biološko pomembnih snovi. Organske snovi so delno uničene. Količina dragocene klorogene kisline je polovica. Tako da kavna pijača ostane dišeča in ima originalni okus, proizvajalci izdelujejo okuse, ojačevalnike okusov, konzervansi.
Pozornost! Izdelek ne vsebuje več kot 20% kave od skupne mase. Osnova je polnilna praška in umetni dodatki.
Prednosti topne kave niso velike. Po obdelavi metode sublimacije ostanejo naslednje biološko aktivne spojine:
- Nikotinamid, vitamin PP (širi periferne žile, sodeluje pri presnovi lipidov in ogljikovih hidratov, podpira funkcije živčnega sistema in dihanje);
- riboflavin (uravnava metabolizem, izboljša delo vizualnih organov);
- Elementi v sledovih (železo);
- Makro elementi (kalcij, fosfor, natrij);
- Omega-6 maščobnih kislin.
Količina snovi je zanemarljiva, zato ima topna kava nepomembno korist, škoda pa je posledica vsebine kofeina, aromatičnih dodatkov in konzervansov.
Topna pijača je lahko koristna za tiste, ki trpijo zaradi znižanega krvnega tlaka. Kofein stimulira srčno aktivnost, tone vaskularne stene in poveča krvni tlak.
Od pozitivnih učinkov kofeina, pod pogojem, da se porabijo zmerni odmerki (do 6 čajnih žličk topne oblike na dan), lahko opazimo:
- povečana uspešnost;
- Pospeševanje presnove maščob;
- povečanje mišične aktivnosti;
- Uravnavanje presnove sečne kisline.
Vrste nizke stopnje vseh oblik topnih izdelkov, pridobljenih z zastarelimi poceni tehnologiji, amortizirajo koristne lastnosti pijače. Škoda zaradi slabe kave, ki presega možno korist.
Zakaj ne morete piti topne kave, postane jasno po preučevanju njegovega vpliva na človeško telo.
Spremembe sestave po obdelavi uvedba konzervansov, barvil in aromatičnih snovi določajo učinek na telo v različnih smereh.
Nevrologija in psihiatrija
Pogosta uporaba kavnih pijač z nizko kakovostjo vodi do prekoračitve živčnega sistema. Vidite videz razdražljivosti, nerazumne agresije in letargije namesto pričakovanega poživljajočega ukrepanja.
Pozornost! Topna kava lahko povzroči odvisnost in celo odvisnost, ki jo kažejo psiho-čustvene motnje.
Kardiologija
Kofein je glavna aktivna spojina. Snov spodbudi srčno aktivnost, poveča ton žilnega okvira, kar lahko izzove povečanje kazalnikov tlaka in razvoj napadov aritmije. Če so učinki koristni za hipotense, potem hipertenzija najverjetneje dobi neželene stranske učinke.
Škoda zaradi uporabe topne kave na telesu, ki trpi zaradi človeške hipertenzije. To je posledica izgube uporabnih biološko aktivnih kompleksov, skupaj s stimulacijo kofeina in obremenitve iz kemičnih aditivov. Zato z boleznimi srca in krvnih žil ne morete piti takšne kave.
Gastroenterologija
Topna kava ima visoko kislost, zato je kontraindicirana za osebe s težavami v želodcu.
Zakaj ni priporočljivo uporabiti pijače na praznem želodcu, v veliki meri postane jasno, kar prispeva k videzu zgage, bolečine v epigastričnih, erozivnih območjih. Sladna membrana praznega želodca je bolj dovzetna za agresivne učinke kislin.
Pozornost! Sistematična poraba topne kave poveča tveganje za gastritis, razjede v želodcu ali poslabšanje obstoječih bolezni.
Škodljive učinke lahko zmanjšate z dodajanjem mleka. Njegova alkalna raven okolja kislost in nevtralizira barvne spojine.
Metabolizem in izločilne funkcije
Topna kava ima diuretični učinek. Zato redna uporaba več kot 3 skodelice pijače na dan vodi do presežne izgube vlage, tudi na celični ravni, in izpiranje mineralov. Škoda zaradi topne kave se manifestira z dehidracijo človeškega telesa. Kožna turgor je izgubljena, stanje kostne tkive se poslabša.
Zobozdravstvo
Povečana kislost izdelka negativno vpliva na sklenino zob. Destruktivni učinek v BYPE z izgubo kalcija naredi zobe občutljiv in ranljiv. Se lahko pojavijo bolečine vročega ali mraza, karies se bo razvil.
Pozornost! Zobozdravniki priporočajo, da si po uživanju kave umivajo zobe. To bo zmanjšalo učinek kislin in preprečilo videz temne plakete. Dodajanje mleka pomaga tudi delno rešiti težavo.
porodništvo in ginekologija
Ali je mogoče piti topno kavo med nosečnostjo, je običajno vprašanje, saj ženska v posebnem položaju pogosto doživi hrepenenje po nepričakovanih in ne vedno koristnih izdelkih, medtem ko je v skupini z visoko ogroženo skupino. Ob upoštevanju dejanja topne pijače na telesu bo odgovor negativen. Da bi se izognili razvoju zapletov in grožnji prenehanja nosečnosti, je bolje zavrniti uporabo izdelka.
Kavne stroje pogosto zanima, ali obstaja topna kava z najmanj izraženim negativnim vplivom. Obstajajo situacije, ko ni mogoče kuhati žitne pijače, in hitri izdelek je vedno pri roki.
Pri izbiri upoštevajte naslednje parametre:
- Vrsta kave, odvisno od metode izdelave;
- ocena zrnja;
- označevanje o sestavi izdelka;
- Kakovost embalaže.
Treba je dati prednost izdelku, na etiketi, ki je navedeno, da je sestavljena samo iz sublimirane kave. Arabica Variety zmaga v močni sorti po okusu, aromi in vsebuje manj kofeina.
Kontejner je lahko predstavljen z mehko embalažo z zadrgo ali steklenim kozarcem. Zadnja možnost je prednostna z izključitvijo možnosti oslabljene celovitosti.
Tudi draga topna kava se razlikuje od izvirnika in je bolj škodljiva kot naravni izdelek in je ni mogoče primerjati z njo v lastnostih in okusu. Če ni kontraindikacij, lahko pijejo 2 skodelici kave na dan od primera do primera. Nemogoče je redno presegati priporočene norme hitrih kavnih pijač, da bi se izognili zdravstvenim težavam.
Pozornost! Umetni dodatki v izdelkih z nizko kakovostjo lahko povzročijo alergijske reakcije, tako na lokalni kot na sistemski ravni.
Nesporno prednost izdelka je mogoče šteti za preprostost kuhanja. Kogda ograniчeno, a жelanie oщutitь вcUs зaPa -lюBogOna, ki se. Ne odnesite se in uživajte pijačo v velikih količinah.
Odgovor na vprašanje: Ali je škodljivo piti topno kavo v izdelku in seznam lastnosti, ki jih ponuja. Epizodično je pijača dovoljena, če zdravstveno stanje dovoli. S sistematično vključenostjo v prehrano je treba dati prednost naravnim kavnim zrnim in upoštevati standarde porabe.
