Mandljeva matica
Obsah
Veliko ljudi ljubi mandlje. Pogosto je uvrščen na oreščke, čeprav je to kostno sadje. Malo ljudi ve, kje rastejo mandlji in od kod prihajajo na prodajnih policah.
Opis
Mandlji niso oreh, ampak kostni sad rastlin družine roza barvne družine, kot je navedeno v Wikipediji. Verjetno je rojstni kraj kulture gorska območja Srednje Azije. Na rast in razvoj vplivajo vremenske razmere in sestava zemlje. Po 4-5 letih, od trenutka pristajanja, drevo daje prvo sadje mandljev in po 10-sta jih pridelki. Rastlino oprašuje predvsem veter.
Ima svoje značilnosti:
- Rastlina za odrasle doseže višino 4-10 m (odvisno od sorte in podnebja). Obstajajo nizki grmovje, ki zrastejo do 2 m.
- Koreninski sistem je slabo razvit, lahko pa v globino 5 m v iskanju vlage. Zahvaljujoč temu mandlji dobro prenašajo sušo.
- Drevesa in grmičevje imajo široko krono.
- Sod in poganjki so pogosto temno rjavi, skoraj črni. Listi so usmerjeni, z zazubini vzdolž robov.
- Mandljeva cveti februarja-marca. Prej ko se zgodi pomladno segrevanje, hitreje se raztopijo cvetovi.
- Mandlji imajo kosti, enake plodovi breskev, čeprav so v obliki bolj kot lešniki.
- Sadje je pokrito z zelenim mesnatim amniotikom, ki se zori in razcepi. Pri nabiranju lupine se lupina odstrani in pusti le kost, pod lupino, ki jo skriva zdrava in okusna mandljeva matica.
- Drevo družine z rožnato barvo je dolga jeter, saj lahko doseže starost 150-200 let. Vendar je sadje le do 50 let.
Po Wikipediji obstajata dve sorti mandljev:
- Sladko sadje. Lahko jeste surovo, dodajte hrano kot okus, dodatke in za dekoracijo. Ta vrsta ima visoko prehransko vrednost, ki služi vegetarijancem za nadomeščanje mesa.
- Gorky mandlji. Tovrstna jedra vsebujejo strupeno snov z ammigdalinom, ki daje semenom grenki okus. Mandljevo olje se proizvaja iz njegovih plodov, ki se uporablja v kozmetične namene.
Od kod prihaja
Mandlji so fotofilasta rastlina, ki zdrži močno toploto in zmrzal (do 30 ° C). Grm je za habitat nezahtevni, ta lastnost vam omogoča, da to kulturo gojite na vrtnih območjih.
Almond ljubi tla, bogato s kalcijam, se dobro razvija na zemlji z visoko vsebnostjo apna. Ne raste na kislih in soljenih tleh. V naravi so majhne skupine 3-5 grmov, na razdalji 6 km drug od drugega. Vzponi na kamnita pobočja, na višino 1000-1600 metrov nadmorske višine. Buhara oreščki so se naselili še višje - do 2500 m.
Mandlji niso eksotična rastlina, toda v regijah z ostrim podnebjem raste zelo slabo. Seznam držav, ki se ukvarjajo z gojenjem mandljev, precej velik. Domovina rastline je Srednja Azija in Sredozemlje. Od kod njihov širjenje. Danes mandlji aktivno gojijo v ZDA in na Kitajskem. Te države so voditelji v številu zasaditev. Majhne nasade in goščave najdemo na Češkem in Slovaškem.
Kraji rasti v Rusiji
Kraji, kjer rastejo mandlji v Rusiji, so veliko manjši. Najpogosteje ga najdemo na Krimu in na Kavkazu. Na srednjih širinah se goji z dekorativnim namenom.
Obstajajo zmrzali, ki so odmevne, ki so dovolile, da se posadijo v hladnem delu Rusije. V Moskvi in moskovski regiji gojijo fižol in trije mandlji. Čeprav so te rastline in omamljene, izgledajo neverjetno lepo. V Sibiriji so ta ista drevesa posajena in se cepljujejo na izraz. Za zaščito nasadov pred zmrzali za zimo pokrivajo grmičevje.
Če želite gojiti mandlje rodu Pluma v osebnem zapletu, morate izbrati raznolikost, ki je aklimatizirana za območje, na katerem bo rasla. Ker grm ljubi obilje svetlobe, je zasajen na ozemlju, ki je dobro in mirno. Prednost je dana južni strani mesta. Močni vetrovi in spomladanski mraz negativno vplivajo na cvetoče in sadje grma.
Kako gojiti mandlje na mestu
Če se vrtna parcela nahaja na ugodnem mestu za mandlje, lahko to rastlino poskusite gojiti doma. Običajno so že zasajene rastline, ki jih kupujejo v drevesnicah. Pri nakupu sadik bi morali biti pozorni na njegov koreninski sistem - mora biti v grudicah zemlje. Tako da se lahko grmovje oprašijo, morate kupiti 2-3 drevesa in jih posaditi na razdalji 5 m drug od drugega.
Sadike mandljevih orehov ljubijo sonce. V senci se razvijejo zelo počasi in prinesejo malo sadja. Lahko opremite več panjev, tako da čebele pomagajo opraševati drevesa.
Pred sajenjem je pripravljena luknja. Zemljo oplodimo s fosforjevim zgornjim prelivom, izsušenim in mulčenjem, da se v tleh prihrani vlago do normalnega razvoja rastlin. Največji odstotek preživetja na drevesih, posajenih novembra.
Opis procesa sajenja je naslednji:
- Naredite vdolbino v premeru 80 cm in višino 70 cm v tleh. Če se namerava razvijati Almond Garden, potem med drevesi ostane razdalja 6-7 m.
- Dno jame je odtok (opečna bitka, kamni ali zdrobljen kamen). Pesek 10 cm s plastjo nalijte na vrh. Po teh dejanjih se sprejmeta dve vrsti gnojil: organska in mineralna, na primer superfosfat in humus v deležu 1:10 in je položena na peščeno blazino.
- Spustite mlado drevo rodu slive, tako da se koreninski vrat zatakne v tla za 10 cm. Jama je prekrita z zemljo in zasuta.
- Velikodušno zalivati kraj svežega pristajanja. Ko zemlja absorbira tekočino, je prekrita z šoto ali suhimi listi (3-5 cm plast).
Mandljeve grmovje lahko širimo s semeni ali cepljenjem. Jeseni se zrna spustijo v vodo 3-4 dni, nato pa jih posejemo v plastične posode. Semena so položena v tleh navpično. Spomladi se zrna kali in presadi v tla.
Razmnoževanje mandljev s cepljenjem je najbolje začeti sredi aprila ali na koncu poletja. Druga mandljeva drevesa, pa tudi marelice in odtok, se lahko uporabijo kot zaloga.
Če želite zaščititi rastlino pred škodljivci in sivo gnilobo, jo morate letno zdraviti z fungicidi. Ta dogodek je treba izvesti z rastlino, ki ni preplavljena. Pred pojavom hladnega vremena so mandlji pokriti s senom.
Zimske -hardijske sorte - opis
Naslednje sorte mandljev so prepoznane kot zimske -hardije:
- Sorta "Anyuta", "Dream" in "White Sail" pripadajo eni vrsti - mandlje na navadno. To je grm visok 4-6 metrov. Lubje in veje sivo-rjave barve, ovalnih listov, ki jih tvorijo kupci. Med cvetenjem je videti fascinantno: madeže v roza tonih. Dekorativnost in visok okus navadnih mandljev je postala najbolj priljubljena raznolikost v Rusiji.
- "Nikitinsky 62". Grm doseže višino 5 metrov. Daje velike oreščke z nagubano in temno rjavo lupino, ki se odstranjuje s težavo. Povprečna teža - 3,6 grama. Okus je sladek. Pri 15 letih drevo daje približno 14 kg mandljev.
- "Papir -CHEPED". Zraste do 4-5 metrov. Odporen na spomladanske zmrzal. Cveti marca-aprila. Beli cvetovi z robovi maline, premera do 3 cm. Veliki oreščki s papirjem.
Sestava in uporabne lastnosti
Odvisno od mesta rasti lahko mandljeve kosti vsebujejo 35-65% ne sušilnih olj, vključno z gliceridi oleinske kisline. Jedro vključuje tudi beljakovine, ogljikove hidrate, minerale in encime. Poleg tega plodovi vsebujejo barvila, glukozo, karoten, eterično olje in sinhično kislino, kar daje mandlju značilen grenki okus.
Mandlji niso oreh, ampak kostno sadje, ki se že od antike uporablja kot terapevtsko sredstvo. Po Wikipediji so koristi sadja posledica prisotnosti naslednjih vitaminov:
- E - ščiti celični sistem pred kemičnim in mehanskim uničenjem.
- B1 - Izboljša duševne sposobnosti, tvori pozitivna čustva.
- B2 - sodeluje v sintezi hemoglobina.
- B6 - Izboljša delovanje živčnega sistema.
- B9 - Zmanjša vsebnost holesterola v krvi.
Mandljeva matica vsebuje ogromno število elementov v sledovih, potrebnih za življenje. Med katerimi: kalcij, kalij, magnezij, fosfor, cink, jod, železo itd.D.
Koristne lastnosti mandljev veljajo za številne organe in sisteme človeškega telesa:
- Izboljšati možgansko aktivnost, proces spomina, okrepiti vid.
- Pospešite metabolizem, izboljšati prebavo.
- Postavite se v živčni sistem in prispevajo k dobremu spanju.
- Lajšanje bolečine v glavi, v grlu, kašlja.
- Imajo kolektivni učinek, podpirajo zdravje jeter in vranice.
- Čista kri.
- Preprečite zaprtje pri otrocih.
Jedra mandlja z redno uporabo omogočajo ozdravitev razjed, gastritis, urony. Olajšati potek pljučnice, astme in stomatitisa. Zaradi velike vsebnosti antioksidantov delujejo kot preventivni povzročitelji ateroskleroze, srčnih bolezni in krvnih žil, tumorjev raka. Mandljevi plodovi imajo antikonvulziven učinek, pomagajo onembalnosti rok in nog. Oreško olje ugodno vpliva na lase in kožo.
Nasvet!
Najbolje je kupiti mandlje v lupini. Okusijo in koristijo dlje.
Ocvrto ali posušeno
Koristne lastnosti posušenih mandljev so bolj izražene, saj se s toplotnimi učinki raven vitaminov B in E zmanjšuje. Poleg tega se med toplotno obdelavo pogosto dodajajo različne komponente, zaradi česar so mandlji slani ali sladki in hkrati bolj visoki -kaloriji.
Oba vsebujeta koristne elemente v sledovih. Edina prednost ocvrtih oreščkov je enostavno in hitro razdeliti, primerno za ljudi s problematično prebavo.
Pozornost!
Mandlji lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Porabiti ga je treba v zmernih odmerkih - največ 20 osebnih računalnikov. v enem dnevu.
Da bi naredili ocvrte slane oreščke, vzamejo:
- mandlji - 300 gr.
- Sol - 400 gr.
Nalijte namizno sol v ponev, dodajte mandlje na vrhu. Požgano. Med cvrtjem se nastala mešanica občasno meša. Čas kuhanja 3-5 minut (do zlata).
Aplikacija
Wikipedia navaja, da se mandljevi oreščki uporabljajo v hrani in kozmetični industriji, kuhanju, medicini, vključno z ljudskim zdravljenjem. Ne samo zrna so cenjena, ampak tudi lupina. V kozmetični industriji so iz njega pripravljeni pilingi za obraz in telo.
V živilski industriji se zdrobljena lupina uporablja za aromatiziranje znanih alkoholnih pijač. Lupina ne izboljša samo arome, ampak tudi barvo, zaradi česar je bolj nasičena. Iz jeder mandljev dobimo olja, ki se pogosto uporabljajo v kulinarične in kozmetične namene. In torta se uporablja za izdelavo eteričnega bistva, ki se pozneje uporablja za dišave v parfumeriji.
Mandlji spadajo v družino sadja, čeprav mnogi menijo, da je oreh. Jedo ga v siru, ocvrti, slani in sladkor. Iz njega dobimo olje, mleko, moko in prašek. Dodane različnim jedi, zelenjavnim solatam in pecivom, kot druge sadje.
Zanimiva dejstva
Mandlji niso le najljubša poslastica vseh sladkih zob, ampak tudi uporaben sadje z zanimivo zgodbo:
- Mandljevo jedro je bil ves čas drag izdelek. V Egiptu se lahko s to poslastico razvajajo le kralji.
- V Švici je običajno, da na predvečer božiča skrijete matico v pito. Kdo naleti na mandlje, bo uspešen in bogat v novem letu.
- Marcipan je priboljšek, ki ga dobimo iz mandljeve moke in sladkornega sirupa. Sprva je bil imenovan za sedacije za duševno bolne. Vendar v lačnih časih, ko je bila pšenica zelo draga, je bila pri peki kruha uporabljena mandljeva moka.
- Rastlina pripada rodu slive. Torej mandlji niso oreh, ampak kostni sadež. Samo on ima celoten okus "ostane" od kaše do jedra.
- Ljudje, ki sedijo na dieti, se raje izogibajo aromi mandljev, saj navdušuje apetit.
Povzetek
Maternica Mandljeva - Azija. Vendar se vsako leto geografija rasti dreves le širi. Danes se mandlji gojijo v Rusiji: rastlina je precej nezahtevna, se dobro ukorenini in takšne sorte, kot so navadni ali stepni mandlji.
Mandlji niso oreh, ampak kostni sadež s prijetnim okusom in uporabnimi lastnostmi. Vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih, tako da je sadje povprašeno v medicini, kozmetologiji in kuhanju.
