Kje in kako raste oreha
Obsah
Na svetu je več kot 15 vrst užitnih oreščkov in vsaka od njih je okusna in edinstvena. Arašidi, mandlji, oreščki, vsi so se že dolgo poznali in cenovno ugodni, vendar so se na ruskem trgu pojavili oreščki - Bakers. Ta eksotični "gost" je tesni sorodnik oreha, a sestava minerala in vitamina ima še eno. Zakaj je bil že dolgo nedostopljen za evropske države? Z njim se je enostavno spoprijeti, če ugotovite, kje in kako raste pekarna.
Hycoria in Karia
Eden od predstavnikov družine Orekhov je hikory drevo, ime je vzeto iz indijske kulture. Ta drevesa veljajo za najstarejša na tleh s trdnim sodom. V grščini je drevo prejelo drugačno ime "Karia - Ruscan", najpogosteje pa je bilo to ime identificirano z orehi.
Po dolgi študiji ob koncu 18. stoletja je prišlo do delitve v dve skupini rastlin: oreščki in gikory, leta 1818 pa je bil dodeljen ločen rod Karia.
Kaj so edinstveni peki
Caria of Bakers ali navadni peki (pecan), spada v lesno obliko rastlin iz družine oreščkov. Zaradi edinstvene biološke sestave ga pogosto imenujejo kralj oreščkov. Vsebuje:
- Vitamin e,
- Retinol,
- Vitamin c,
- kalcij,
- magnezij,
- polinenasičene maščobe.
Zahvaljujoč tej sestavi, oreh ima ugoden učinek na telo:
- Z redno uporabo se nevtralizira razvijanje rakavih celic.
- Tveganje za srčni infarkt, možganska kap in krčne žile se zmanjša.
- Imuniteta se okrepi in apetit se poveča.
- Ustanovljen je robot kardiovaskularnega sistema.
- Ugodno vpliva na oči, izboljša ostrino vida.
- Ustanovljeno je hormonsko ozadje pri ženskah.
In te še zdaleč niso vse lastnosti uporabne oreščke - peki v njegovi ekološki sestavki lahko absolutno nadomestijo meso, zato je pogost gost na mizah veganov.
Drevo psice
Pekarna spada v gozdne rastline družine Orekhov, domovina je jugovzhodno od ZDA, danes pa se je drevo uspešno ukoreninilo v Avstraliji, Španiji, Mehiki, Turčiji in Kavkazu.
Karia je visoko drevo, lahko doseže 60 m, ima široko pretreseno krono, katere premer lahko doseže 35-40 m. Glede na to, kje rastejo peki, se široka krona tvori bodisi v obliki šotora ali elipse v drevesu. Ravno sivo prtljažnik je prekrit z razpokami z razpokami v krožniku. Orešček ima velik, doseže 0,5 m listov s svetlo zeleno barvo, gladko in sijočo. Pričakovana življenjska doba drevesa je približno 300 let in ves čas obrodi sadove.
Da bi oreščki dozoreli, je potrebno vroče in vlažno podnebje, če so ti pogoji izpolnjeni, potem pridelek dozori sredi jeseni.
Obseg rasti
Mnogi ljudje ne vedo, kje raste pekarna, saj je v Rusiji ta kultura malo znana. Širjenje pekov se je začelo s svojo zgodovinsko domovino - Severno Ameriko, kjer so jo pojedla indijska plemena. V nekaterih domorodnih plemenih so v domovini verjeli, da peki prispevajo k podaljšanju življenja, zato so ga šamani pogosto uporabljali med obredi.
Dandanes kolesarji rastejo skoraj po vsej jugovzhodu ZDA in v Srednji Aziji. V ZDA je celo nacionalna jed s tem izdelkom - pekača pita.
V Rusiji obstajajo tudi peki, tako da so na Kavkazu in Krimu majhni orehovi nasadi, le tukaj podnebje omogoča, da ga popolnoma dozori. Vendar ta drevesa nimajo industrijskega pomena.
Sorte pekarne
Zahvaljujoč razvoju selekcije so se danes zdelo, da so sorte pekarn zdržale nižje temperature in dolgotrajne odsotnosti padavin, poleg tega pa lahko rastejo v slabih tal in mineralnih snovi. Skupaj je približno 150 sort. Najpogostejše sorte oreščkov so:
- Stewart,
- GreenOver,
- Indiana,
- Textran,
- Major,
- Uspeh.
Vsaka od teh sort ima drugačno prehransko sestavo, vendar so vse koristne po svoje, saj vsebujejo več ali manj vitaminov in mineralov.
Sadje
V pekarni imajo sadje lažne členke podolgovate oblike 5-8 cm in približno 2,5 cm širine in tehtajo približno 18 g. Pokrita so z usnjeno lupino, ki po zorih izgine in razpoke. Sadje, zbrano v kopici od 3 do 11 kosov.
Oreh (ki je ploda kost) ima ovalno obliko s koničastim vrhom 2-2,5 cm. Karia ima gladko sijočo površino, rahlo rebrasto in nagubano rjavkasto dvigovanje. Jedro sam spominja na oreho. Eno drevo prinese od 5 do 15 kg, odvisno od svoje starosti, zelo stara drevesa se lahko odpovejo do 200 kg oreščkov.
Samoravna pekarna
Da bi bilo drevo plodno, je pomembno upoštevati vsa pravila pristanka in oskrbe. Razmnoževanje se lahko pojavi v več metodah:
- potaknjence,
- Prevoznik,
- Poklic,
- Raste iz semen.
Z zadnjo metodo sajenja je treba semena posaditi samo v rodovitna tla, na mestih, kjer voda ne stagnira, pomembno stanje - osvetljeno območje, v senci hiše ali drugih dreves, ji bo težko težko.
Čas zasaditve
Zdrava zrela semena je treba posaditi v tleh spomladi ali jeseni. Pod spomladansko različico je potrebno stanje stratifikacije semen-hranijo se v vlažnem okolju s temperaturo 3-4 C 50-60 dni. Najboljši čas za pristanek je april.
Za sajenje je treba oblikovati postelje, razdaljo med vrsticami vsaj 1 m. Semena padejo v ohlapna tla za 1 cm. Po sajenju je treba vrstice zalivati, posuti z žagovino ali suho travo. To je potrebno za zaščito mladih poganjkov pred žgočim soncem.
Prvi poganjki med spomladanskim sajenjem se pojavijo v enem mesecu, takoj ko se okrepijo (po 1-3 letih naj bi bila njihova višina vsaj 150 cm), jih je mogoče presaditi na stalno mesto. Na stalnem mestu sadika sedi v globoki globini luknje in širine, kar je vsaj 60 cm. Če želite gojiti zdravo drevo, pri sajenju, morate ukrepati previdno, da ne poškodujete korena peke. V luknji se korenine lepo poravnajo in posujejo z ohlapno zemljo, po kateri se drevo temeljito zaliva in tla posušijo z šoto.
Skrb in top preliv
Glavni pogoj za rast karia pekov je redno zalivanje in zgornji preliv, tla se ne smejo izsušiti, saj bi morale biti korenine vedno mokre, zato bi moralo biti v sušnem obdobju zalivanje obilno.
Spomladi se drevo začne aktivno rast, pojavljajo se listi, zato je treba drevesa hraniti z dušikovimi gnojili. Jeseni je jeseni potrebna hranjenje in fosfor, to je potrebno za dozorevanje sadja in izgradnjo lesa.
Obrezovanje in obdelava
Oblikovanje obrezovanja se izvaja, ko so peki že dovolj zrasli. Postopek je treba izvesti spomladi, odstraniti suhe in poškodovane ali pretirano zgoščene veje. Obrezovanje pomladi drevo in daje kroni čeden videz.
Pekov, ki se gojijo v Rusiji, ni treba predelati iz škodljivcev, saj jih v državi nimamo.
V Rusiji je težko gojiti kulturo zaradi neprimernih podnebnih razmer, vendar so severni peki Carlson 3 vzrejali severni peki, ta matica je prilagojena nizkim temperaturam do -30 s, majhna tla in suša. Severna sorta se aktivno goji v Kanadi.
Bolezen in skrb
Ker pekar raste v toplem podnebju, lahko rastlino poškoduje plesen, še posebej, če je vreme surovo in drevo deblo ostane v senci dolgo časa. Videz plesni je zelo nevaren za pekarno, saj lahko sčasoma privede do gnitja sode. Če bolezen opazimo takoj, potem se bori ni težko, saj obstajajo posebne kemikalije, tako da lahko nanesete amoniak, kis ali sodo.
Značilnost matice je trdna lupina, poleg tega, za razliko od oreha, njegova lupina nima razpok in lukenj, kar služi kot plus - žuželke ne morejo prodreti in poškodovati matice, toda za človeka je to velika minus - - za človeka je to velika minus - Jedro je zelo težko dobiti.
Uporaba pekarne
Peki so eden najbolj visoko kaloričnih oreščkov - 690 kcal, on je tudi vodilni v vsebnosti maščob - 72%, oreh pa 62%. Razen jesti se navadni peki uporabljajo za druge namene.
- Izdelava olje, katere lastnosti niso manjvredne od oljke.
- Kozmetična industrija uporablja kapuce oreščkov za izdelavo kozmetike.
- Lesni idealen material za izdelavo pohištva.
Težko je imenovati peke navadne oreščke, saj so prednosti njegove uporabe ogromne. Le nekaj oreščkov na dan bo lahko telo izboljšalo dva do trikrat na teden in ga obogatilo s koristnimi snovmi. Glavni pogoj ni v nobenem primeru, da bi jedli preveč naenkrat, da ne bi dodali dodatnih kilogramov zase.
