Sušenje zelišč in zamrzovanje zelišč - kdaj, kako in zakaj
Zelišča so v našem življenju nenehno prisotna. Uporabljamo za zdravljenje in vsak dan v kuhinji. Zelišča predvsem pripadajo zdravilnim rastlinam, saj vsebujejo snovi, ki pozitivno vplivajo na naše telo. Ugotovite, Kako posušiti in zamrzniti zelišča.
V trgovinah imamo na razpolago široko paleto zelišč v loncih in že pripravljeni v vrečah. Če pa želimo za zimo zbrati zelišča in suho, predstavljam nekaj dragocenih nasvetov, zahvaljujoč temu, da boste pripravili kakovostna zelišča. Obstajata dva načina za zbiranje travnatih rastlin. Prva je težja, povezana z več potovanji do divjih kotičkov naše okolice. Lepo bi se seznanili s tem, kaj se zelišča srečujejo v kakšnih določenih krajih. Ne zbirajte zelišč, v katerih so negotove, pogosto se podobne vrste razlikujejo po kemični sestavi. Lahko povzročimo nasproten učinek in namesto da celjenje - zastrupimo.
Kdaj in kako zbirati
Zelišča in liste najbolje zbiramo zjutraj, ko se je rosa že posušila, in sonce še ne segreje. Zjutraj trava vsebuje veliko eteričnih olj. Zelišča, zbrana zgodaj zjutraj, imajo močnejšo aromo in okus. Ne pozabite, da je treba rastline zbirati samo v krajih, kjer jih najdemo v presežku. Tudi Ne smete zbirati zelišč v neposredni bližini živahnih cest ali kmetijskih vozil. Takšna zelišča lahko vsebujejo snovi, ki škodujejo človeškemu telesu. Drugi način je gojenje zelišč v osebnem zapletu.
Vpliv obdobja zbiranja ustreznih delov je največja vrednost na vsebnost eteričnih olj in drugih zdravilnih spojin. Vedno zbiramo travo in liste na cvetenje ali na njegovem začetku. In podzemni deli, kot so korenike, gomolji in korenine, se vedno zbirajo pozno jeseni ali zgodaj pomlad.
Kako sušiti zelišča
Ko že vemo, kaj in kdaj zbrati Gremo na temo sušenja. Zelišča je treba posušiti na dobro -razveljenem mestu z rahlo vlažnostjo. Zelišča lahko posušimo tako, da se privežemo na vrv ali razgradimo na tleh. Pomembno si je zapomniti na obtoku zraka. Sadje, korenine, gomolji in korenike se lahko na primer posušijo v pečici. Spremljanje, da temperatura ne presega 45 stopinj. Pred sušenjem je najbolje, da mesnate dele mletite. V tem primeru bomo prepričani, da se bodo dobro posušili. Postopek sušenja zelišč traja od 5 do 8 dni, odvisno od pogojev. Ko se trava in listi zasukajo, to pomeni, da so pripravljeni na hermetično embalažo in nadaljnjo skladiščenje.
Postopek sušenja je, da se vse spremembe, ki se dogajajo v rastlini. Zahvaljujoč temu se snovi, v katerih nas zanima, ne bodo razpadle in pozimi lahko uživamo v aromatičnih sredstvih. S prehladom uporabljamo moč narave namesto antibiotikov v boju proti bolezni. Zapomni si to Trgovina posušena zelišča je potrebna v hermetični embalaži. Lahko so steklene kozarce ali drugi tesno zapiralni paketi. Skladiščenje puščavnikov v hermetični embalaži je zelo pomembno, v tem primeru ne izgubijo arome in lastnosti.
Kako zamrzniti zelišča
Lahko zamrznemo zelišča in to je tako odlično kot sušenje. Nežna zelišča bolj verjetno zamrznejo, ali bolje rečeno, njihove liste, na primer: peteršilj, zelena čebula, koper, estron, lovage, kocka. Zberite zelišča, nato pa jih umijte in obrišite s papirnato brisačo. Naslednji korak je ločitev listov od trdih stebel, ki jih ne uporabljamo. Nato liste spakiramo na vrečke in postavimo v zamrzovalnik. Trava, pripravljena na ta način Lahko uspešno shranimo 8-9 naslednjih mesecev. Namesto torb lahko uporabimo zabojnike za izdelavo kock ledu. Kot primer lahko metino vstavite v celice (napolnite na polovico), nato nalijte vodo in zamrznete. Zahvaljujoč temu dobimo čudovite ledene kocke z metino za koktajle ali druge pijače.
Zelišča se lahko uporabljajo ne samo v kuhinji in v zdravljenju. Izgledate odlično kot naravni nakit, obešen v jedilnici ali kuhinji. V zeliščih je skrita velika moč - ne pozabite nanjo in jo uporabljajte.
4 Načini zamrzovanja zelenja
Obvezno
