Shranjevanje jabolk
Obsah
Skladiščenje jabolk doma
Kako pravilno shraniti jabolka
Shranjujte jabolka doma udobno. In če se na to pravilno pripravimo, je lahko ekonomsko koristno. Vso zimo bomo imeli dostop do svežega sadja, ko bodo cene zanje v trgovinah že precej visoke. Sadje z našega vrta se ne bo pokvarilo, saj jih je mogoče uspešno shranjevati več mesecev. Majhno količino, ki jo lahko prihranimo tudi v hladilniku.
Pogoji skladiščenja jabolk
Shramba naj bo temna in hladna, temperatura ne sme padati pod ničlo. Plus je tudi možnost prezračevanja shrambe. Optimalna temperatura za jabolka je od 0 do 4 ° C.. Nad tem območjem se odpornost na sadje znatno zmanjša. Nevarno in znižanje temperature pod 0 ° C., Ker meso jabolk v takih pogojih hitro zamrzne in po odtalju izgubi strukturo. Vzdrževanje ustreznih pogojev v kleti ali garaži je lahko težko. Da bi podaljšali rok uporabe sadja, je treba sobo občasno prezračevati. To bo odstranilo etilen, ki se je nabral tam, odgovoren za hitro zorenje in staranje jabolk. Prav tako bi morali vzdrževati čim več vlage zraka. Z nizko vlažnostjo sadje izsuši, kar vodi v njihovo nagubavanje in izgubo elastičnosti sadja.
Katere sorte izbrati?
Za shranjevanje morate izbrati jabolka pozno jeseni in zimskih sort. Naslednje so idealne: Ligol, Gloucester, Aidared, Golden Delishez, prvak. Sadje naj bo trdno in elastično, bolje je, če se zbirajo, preden dosežejo zrelost potrošnikov. Temeljito jih razvrstimo. Vsekakor odstranimo vse s črvi in gnilo, pa tudi zlomljeno in z vidno poškodbo kože. Kot pravijo v angleškem pregovoru: "Eno razvajeno jabolko lahko pokvari celotno košaro". Te besede so točno na cilju, saj bo gnilo jabolko razlikovalo veliko količino etilena, kar pospeši zorenje in gnilovanje drugih sadov. Zato je zelo pomembno izbrati najboljše in nepoškodovano sadje za shranjevanje.
Skladiščenje jabolk v škatlah
Razvrščeno sadje smo dali v lesene ali plastične škatle. Ki jih lahko enostavno namestimo drug na drugega. Tako ne bomo samo prihranili prostora, ampak tudi zagotovili najboljše kroženje zraka. Škatle morajo biti čiste, bolje jih je razkužiti, preden jih uporabimo. Tako bomo preprečili škodo na sadežih zaradi bolezni. Vsaka ločena sorta je postavljena v različne škatle. Lahko jih podpišete, kar bo močno olajšalo iskanje in nadzorovalo rok uporabnosti izbrane sorte.
Poleg tega bi bilo lepo načrtovati porabo sadja, da bi uporabili primarno sort z največjim sadjem. Velika jabolka so ponavadi prva, ki izgubi videz in imajo znake notranje razgradnje. Z majhnim številom sadja jih je vredno postaviti z repi navzdol, da ne bi poškodovali ostalih. Namestimo škatle na lesene palete ali deske (tirnice), tako da prosti prostor ostane med spodnjo škatlo in tlemi.
Postopek zorenja jabolk lahko dodatno upočasnimo in pokrijemo škatle s perforiranim filmom. Prav tako preprečuje izgubo vlage. Sadje lahko shranimo tudi v plastične vrečke. Ker se bo med shranjevanjem "dihala", ogljikov dioksid zbral pod filmom, ki bo upočasnil staranje sadja. Vendar jim moramo čez nekaj časa zagotoviti priliv kisika. Če želite povečati vlažnost v sobi, lahko posodo namestite z vodo ali občasno zalivate tla.
Skladiščenje je treba skrbeti za tedensko in pregledati sadje. Mehko in gnilovanje je treba takoj odstraniti, ker se bodo glivične bolezni hitro razširile na druge. Jabolka, ki so bila rezervirana hitreje, moramo uporabiti prvo. Sadje je treba zelo previdno razvrstiti, da ne povzročajo dodatnih mehanskih poškodb.
Shranjevanje jabolk v hladilniku
Jabolka to Shranjujte v hladilniku, Vstavimo posebno škatlo za zelenjavo in sadje. Lahko jih pokrijemo s papirnatimi brisačami z rahlo navlaženim z vodo, zaradi tega sadje ne bo izgubilo vlage. Majhno količino sadja je mogoče shraniti tudi v perforirane plastične vrečke. Tako bodo plodovi v hladilniku postali veliko počasnejši, tempo procesov, ki se pojavijo v njih. Vrečke hranijo v notranjosti več vlage kot v samem hladilniku in preprečujejo, da bi se vlaga raztezala iz sadja. Luknje, ki so v njih, vam omogočajo kroženje zraka in odstranjevanje odvečne vlage. Ta metoda bo razširila svežino sadja, vendar na ta način jabolk ne bi smeli shranjevati predolgo.
